可以吃，问题是所有的剩菜中含有的亚硝酸盐的量都相对来说要高一些，如果长期食用，对于身体还是有害而无益的。每次做的时候做的少一些，能吃就吃新鲜的，这样营养也不会流失，也没有有害物质。