皮皮虾可以冷冻，但在冷冻之前需要注意以下几点：

1．新鲜度：选择新鲜的皮皮虾进行冷冻，因为冷冻并不能让变质的食材变得新鲜。

2．去壳：将皮皮虾去壳后再进行冷冻，因为壳会影响冷冻效果。

3．清洗：将皮皮虾清洗干净后再进行冷冻，以避免冷冻过程中的污染。

4．包装：将清洗干净的皮皮虾放入密封袋中，尽量去除其中的空气，以避免冷冻过程中的氧化。

5．冷冻温度：将皮皮虾放入冷冻室中冷冻，温度应该低于-18℃，以避免细菌的滋生。

6．冷冻时间：皮皮虾的冷冻时间应该尽量短，以保持其口感和营养价值。

需要注意的是，冷冻的皮皮虾最好在3个月内食用完毕，否则会影响其口感和营养价值。另外，在解冻时，最好将皮皮虾放入冰箱中缓慢解冻，以避免其变质。