干海带发霉呈成丝状附着表面。而且这时候的海带是不能食用的了，容易导致食物中毒。海带是含碘最高的食品，还含有一种贵重营养药品--甘露醇。海带的碘和甘露醇，多附在它的表层，尤其是甘露醇，呈白色粉状附在海带的表面。