鲫鱼粉丝汤是一道传统的汤菜，以粉丝和鲫鱼为主要材料制作而成。下面是一种简单的鲫鱼粉丝汤的做法：

材料：-鲫鱼1-2尾-干粉丝适量-生姜3片-料酒适量-盐适量-葱花适量-鸡精适量-水适量

步骤：1.鲫鱼去鳞、去内脏，洗净。2.鱼身两面切花刀，用料酒腌制10分钟。3.将锅加热，倒入适量的油，将鱼煎至两面微黄。4.锅中加入足够的水，放入切好的生姜片，煮开后转小火煮10分钟。5.将粉丝用清水浸泡至软化，备用。6.将煎好的鱼放入汤中，继续煮5分钟。7.加入适量的盐和鸡精，调味，煮开后放入浸泡好的粉丝，煮2-3分钟。8.关火，撒上葱花，即可享用。