鲍鱼属于软体动物。鲍鱼的身体覆盖着一层坚硬的壳，但这个壳并不是真正的外骨骼，而是由软体组织分泌的钙质壳。鲍鱼的身体内部没有关节和骨骼，而是由柔软的肌肉组织和内脏构成，这些特征都表明鲍鱼属于软体动物。