胡萝卜和西红柿鸡蛋是能一起吃的，三者都富含营养，且各自都不相克。生活中胡萝卜的营养价值非常的高，胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。鸡蛋含有非常丰富的优质蛋白，西红柿就更不用说了。