石榴成熟的标志有以下几个：

1．外观：成熟的石榴果皮颜色会由绿色变为深红色，果皮表面有些微微的光泽，果实也会变得比较圆润饱满。

2．重量：成熟的石榴比未成熟的要重一些，因为果实内部的籽粒已经充实，果实变得比较饱满。

3．声音：轻轻敲击石榴果实，如果听到清脆的声音，说明石榴已经成熟了。

4．触感：用手轻轻按压石榴果实，如果果实有一定的弹性，说明石榴已经成熟了。

5．甜度：成熟的石榴果实籽粒会变得比较甜，可以品尝一下石榴籽粒的甜度，如果甜度比较高，说明石榴已经成熟了。

总之，以上几个方面综合起来考虑，可以比较准确地判断石榴是否已经成熟了。