胃火旺的症状有口臭，口味重，易饥饿，大便干燥或便秘，是火热邪气壅滞于胃，导致胃排空能力下降，胃失和降、胃中食物腐熟产生的秽浊之气不能下降而逆反于上，所以就会出现口味重，俗称口臭，甚至有牙龈红肿疼痛溃烂，胃火旺可以用一些寒凉的清胃热药煮水饮如黄连、菊花、银花、蒲公英泡水饮，也可以用中成药如牛黄清胃丸、牛黄清火丸、桅子金花丸，九味肝泰胶囊和龙胆泻肝丸对于肝火犯胃引起的胃火盛有效。