腰椎骨折手术以后，由于病人生活不能够自理，需要他人照顾，容易造成食欲不振，加之骨折以后长期卧床，活动量少，更容易引起进食减少，导致营养失衡。因此，在腰椎骨折手术以后，要想恢复快必须要保持良好的食欲，要及时的补充人体所必需的蛋白质，维生素和矿物质，骨折病人饮食应当容易消化，少食多餐要做到营养丰富。骨折后身体处于高分解代谢状态，需要高蛋白、高能量、富含胶原蛋白、微量元素、铜、锌、铁、钙及维生素AC的食物，如瘦肉、猪肝、鱼肉、虾、蛋黄、豆制品、胡萝卜、西红柿、绿色蔬菜等，以促进骨痂生长、伤口的愈合。