对于胆管恶性肿瘤患者的饮食来说，如果患者肝功能正常，没有谷丙、谷草转氨酶的升高，胆红素的升高，患者没有消化道内的出血，以及没有便秘的情况发生。可以考虑适量的进食一些肉类，包括牛肉、鸡肉、鱼肉，以及适当的进食一些豆制品，对于患者体内蛋白质的补充具有积极的意义。另外患者在平常的生活过程当中，还可以适量的进食一些绿色的蔬菜以及水果，如蔬菜之中的青菜、白菜、西兰花，以及水果之中的梨子、苹果、桔子、香蕉、菠萝等，微量元素有助于患者免疫力的提升。另外患者在平常的生活过程当中，还要注意多休息。但是对于部分患者，如果肝功能较差，或者是合并有消化道内的出血以及便秘的情况发生，需要注意尽量避免高蛋白、高油脂食物的摄入，有可能诱发患者肝性脑病发生的可能。