老南瓜保存时间长的方法有以下几种：

1．选择成熟的南瓜：选择成熟、没有划痕和软点的南瓜，这些南瓜更容易保存。

2．清洁干燥：将南瓜清洁干燥，去除表面的泥土和残留物，这有助于防止腐烂和霉菌的生长。

3．储存在阴凉干燥处：将南瓜储存在阴凉干燥处，如地下室或储藏室。南瓜需要避免暴露在阳光下或潮湿的环境中，这会导致南瓜腐烂或发霉。

4．保存在通风良好的地方：南瓜需要保存在通风良好的地方，这有助于保持南瓜的干燥和防止霉菌的生长。

5．不要把南瓜堆放在一起：南瓜需要单独存放，不要把南瓜堆放在一起，这会导致南瓜之间的接触和摩擦，从而导致南瓜腐烂。

6．用纸巾包裹：用纸巾包裹南瓜，这有助于吸收南瓜表面的水分，防止南瓜腐烂。

7．定期检查：定期检查南瓜，如果发现有任何软点或腐烂的迹象，应立即处理，以防止腐烂扩散。

通过以上方法，可以帮助你保存南瓜更长时间，从而让你在冬季享受到美味的南瓜食品。