青芒是一种水果，通常在熟透后呈现出金黄色的外皮。如果青芒切开太生，可能会有一些原因，如：

1．青芒未成熟：如果青芒未成熟，它的果肉会比较硬，切开后也会比较生。在这种情况下，只能等待青芒成熟后再切开。

2．切开的方式不正确：如果切开青芒的方式不正确，也会导致青芒切开后太生。在切开青芒时，应该先将其放在平面上，然后用刀从中间切开，将果肉分成两半。接着，可以用勺子将果肉挖出来。

3．刀子不够锋利：如果使用的刀子不够锋利，也会导致青芒切开后太生。在切开青芒时，应该使用锋利的刀子，这样可以轻松地将果肉切开。

如果青芒切开太生，可以尝试以下方法：

1．等待青芒成熟：如果青芒未成熟，只能等待它成熟后再切开。

2．放置在室温下：将青芒放置在室温下，可以加速它的成熟过程。在几天后，青芒就可以切开了。

3．使用锋利的刀子：使用锋利的刀子可以轻松地将青芒切开，避免果肉太生。

4．将青芒放入袋子中：将青芒放入塑料袋中，可以加速它的成熟过程。在几天后，青芒就可以切开了。