大岭最旺的美食是潮汕牛肉火锅。这道火锅以新鲜牛肉片和各种蔬菜、豆腐等食材为主料，再配以浓郁的牛肉汤底，口味鲜美，深受当地人和游客喜爱。此外，大岭还有许多其他地道美食，如黄焖鸡、海鲜煲、砂锅米线等，也是一定要尝试的佳肴。