嘴巴干苦的原因较多，以下是一些比较常见的原因：1、胆囊原因，比如胆囊炎、胆囊息肉等导致胆囊分泌异常，反流入口导致口腔发苦。2、肠胃道相关疾病，比如各种急慢性胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡、胃食管反流病等，这些消化系统疾病经常会体现在口腔中，出现口苦、口臭等。3、口腔疾病，比如牙结石、牙龈炎、牙周炎等，都会导致口腔发苦、口臭等症状。4、中医所说的肝火旺，肝火旺盛，体内湿气较重，经常会出现嘴巴干、嘴巴苦涩等情况。5、消化不良，消化不良常常导致口腔内发干、发苦。