尽量少吃动物类的脂肪对于慢性胆囊炎的患者，首先在饮食过程当中，应注意尽量少吃动物类的脂肪，鸡蛋的蛋黄，还有海鲜类的鱿鱼等食物，因为上述食物之中胆固醇的含量较高，如果长期大量摄入，会引起患者胆囊炎症的加重，以及部分患者出现胆囊内的息肉，或者是出现胆囊内的结石。另外患者要避免高油脂、高蛋白类食物的暴饮暴食，暴饮暴食之后，会引起胆囊强烈的收缩，而诱发患者急性胆绞痛的发作，可以适量的进食一些蔬菜、水果，因为蔬菜水果之中含有的微量元素较高，而且部分患者多合并有高脂血症，适量的蔬菜水果的摄入，有利于高脂血症的治疗。在生活过程当中，还要注意适度的予以运动，充分的予以休息。