维生素C如果过量服用，特别是每天在1g以上，可以造成胃肠道的症状，出现上腹部不舒服，甚至出现胃痉挛、恶心、呕吐，也可以造成腹泻，皮肤可以充血发亮，也可以造成头痛。如果每天都在600mg以上维生素C，可以造成排尿次数增多，出现尿频的症状。长期大量服用维生素C，也可以造成尿酸盐、半胱氨酸盐，以及草酸盐结石，长期服用每天2-3g也可引起停药以后坏血病出现，因此要逐渐减量并停药。维生素C是体内许多腔化酶的辅酶，维生素C也具有抗氧化的作用，可以增强机体的免疫力。补充维生素C，最主要的是通过饮食，特别是新鲜的蔬菜、水果。建议成人每天维C的需要量是60mg，如果每天摄入超过100mg，体内的维生素C便可以达到饱和。过量摄入的维生素C，通常经过尿排出，应该在医生指导下合理的使用维生素C。