大家发现没有，经常吃肉的人长得比较壮实，免疫力也比较强，很少生病，是因为肉类含有丰富的营养，尤其是蛋白质、脂肪，这是人体必需的营养物质，可以提高免疫力。中老年人担心吃肉会长胖，所以不经常吃肉，身体就很消瘦，而且容易有一些小毛病，比如体力变差，抵抗力变差。肉该吃还得吃，可以给身体提供丰富的营养物质，促进身体健康，不要再天天吃素了。

根据《中国居民膳食指南》建议，每人每天要吃120到200克肉类，大家看看自己达标了吗？不过，吃肉也要注意，多吃“高蛋白低脂”的肉，更有益健康。

今天给大家推荐4种肉，如果不差钱，建议中老年人常吃，营养又解馋，越吃越健康。

一、鱼肉

推荐菜谱：【清蒸鲈鱼】

准备鲈鱼、食盐、生抽、料酒、食用油、香葱、生姜。

1、鲈鱼处理干净，把鱼鳞、鱼鳃、内脏、黑膜都撕掉，然后用清水把鱼血都冲洗干净，沥干水分。用刀在鱼身两侧打花刀，这样更容易入味。葱切段，姜切片。

2、在鱼身上抹一些食盐、料酒，鱼肚子塞一些姜片，腌制20分钟。蒸锅加水烧开，盘子里垫几片姜，放入腌好的鱼肉，上锅大火蒸10分钟。

3、取出蒸熟的鱼肉，倒掉盘子里的汁水，不然有腥味。扔掉姜片，在鱼身上放上葱段，锅里倒入适量油，烧至冒烟后浇在葱段上，再淋入一些生抽即可。

二、虾肉

推荐菜谱：【油焖大虾】

准备大虾、香葱、生姜、蒜瓣、生抽、料酒、番茄酱、白糖、食盐、食用油。

1、大虾剪掉虾须、虾脚，用刀给大虾开背，用牙签挑出虾线，用清水冲洗干净。葱姜蒜洗干净，葱切葱花，姜切末，蒜切末。

2、起油锅，加入适量食用油，倒入处理好的大虾，小火煎一会儿，颜色焦黄酥脆后盛出备用。锅里留底油，放入姜蒜末爆香，加入2勺番茄酱炒香，倒入煎好的大虾翻炒均匀。

3、淋入料酒翻炒去腥，加入适量食盐、生抽、白糖调味，充分翻炒均匀后加入清水，烧开后盖上锅盖焖一会儿，转大火收汁，汤汁微干后撒上葱花即可。

三、牛肉

推荐菜谱：【西红柿土豆炖牛肉】

准备牛肉、西红柿、土豆、胡萝卜、葱、姜、八角、香叶、食盐、生抽、老抽、料酒、食用油。

1、牛肉切成大块，用清水浸泡出血水，然后冷水下锅，放入葱段、姜片、料酒，大火煮5分钟，撇掉血沫，捞出冲洗干净。

2、西红柿洗干净，切成大块。土豆、胡萝卜去皮，洗干净后切大块。起锅烧油，放入葱姜、八角、香叶炒香，倒入牛肉块，中火翻炒至颜色金黄。

3、放入西红柿块，中火翻炒出西红柿汁，加入生抽、老抽、料酒翻炒均匀，倒入开水没过牛肉，煮开后小火炖40分钟。牛肉软烂后放入土豆、胡萝卜，加入适量盐，继续炖20分钟，转大火收汁，撒上葱花即可出锅。

四、鸡肉

推荐菜谱：【番茄鸡肉丸子】

准备鸡胸肉、西红柿、胡萝卜、玉米粒、食盐、生抽、蚝油、胡椒粉、香油、蒜瓣。

1、鸡胸肉洗干净，绞成肉泥备用。胡萝卜去皮洗干净，切成碎末，玉米粒洗干净，蒜瓣去皮切末。烧一锅开水，放入胡萝卜、玉米粒煮2分钟，煮熟后捞出沥干水分。

2、把胡萝卜、玉米粒倒入鸡肉泥中，加入食盐、生抽、蚝油、胡椒粉、香油，用筷子搅拌均匀，搓成鸡肉丸子。起锅烧水，放入鸡肉丸子，大火煮至全部漂起后捞出。

3、另起锅，加入适量油烧热，放入蒜末爆香，倒入西红柿块不停地翻炒，等到西红柿汁出来后，加入适量食盐、生抽、蚝油、黑胡椒粉调味，倒入一碗开水煮开。放入煮好的鸡肉丸子，煮3分钟入味，转大火收汁，撒上葱花即可出锅。

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