买猪肉时，其实是需要一些小技巧的，特别是一些年轻人去买猪肉，不问价格，还不懂猪肉部位的名称，就有可能会被坑。所以，每次买猪肉，我们只要对肉贩子说“3个字”，肉贩子一听就知道你是内行人，不会再忽悠你了。

要烹饪出营养美味的饭菜，必须注意荤素搭配。在各种荤菜中，猪肉是我们最常见的食物之一。它具有丰富的营养价值，烹制方法多种多样，无论炒，煎，红烧还是配菜，都非常美味。现在，猪肉价格下降了，超市里每斤仅售十来元，比一些新鲜蔬菜还要实惠。

在购买猪肉时，不同部位的猪肉价格也有所不同。如果不了解情况，一些商贩可能会用低质量的肉来欺骗我们，导致我们高价购买口感差的猪肉。为了防止这种情况发生，我们可以说出这三个字，让老板不敢欺骗我们。下面一起来了解到底是哪三个字吧！

由于大多数人无法自行区分猪肉的种类，而且很多时候，我们只会购买肉摊老板提供推荐的肉。事实上，前腿肉比其他部位的肉更贵，适合炒菜，口感佳，肉质嫩，弹性好。然而，前腿肉与普通瘦肉并没有明显的区别。因此，我们可能会花费更高的价格，购买到掺假的猪肉。

猪的前腿肉是猪肉中最好吃的部位之一，因为它含有最多的精肉和最好的口感。然而，在购买猪肉时，一些人可能分不清前腿肉和后腿肉，这可能会让商家认为他们是外行，并试图欺骗他们。把后腿肉来充当前腿肉来卖给我们。因此，在购买猪肉时，最好知道如何专业地购买前腿肉。

在屠宰场上，专业术语中前腿肉被称为“猪前槽”，这是在宰杀猪时使用的专业术语。因此，如果我们在买肉时说“我要猪前槽”，商家会认为你是一个了解猪肉的行家，不敢轻易欺骗你。就可以直接拿前腿肉过来，卖给我们，这样卖前腿肉时，就不会被糊弄了。

比如，买猪肉时，需要买什么部位的猪肉，就选择对应部位的猪肉购买。比如想买一些比较嫩的猪肉，就说有没有“小里脊”，如果想买瘦的五花，就说“下五花”，如果想要买肥一点的五花肉，就可以说“上五花”。平时，我们只要学会说出猪肉对应的3个字，那么一般肉贩子，就不会再忽悠人了。

平时，在购买猪肉时，还有一些其他的小技巧，可以帮助我们辨别猪肉的新鲜程度和质量。首先，您可以观察猪肉的颜色，新鲜的猪肉通常是鲜红色的，如果颜色发白或发黑，则说明猪肉可能已经注水或者放置时间过长，失去了弹性。另外，您也可以用手捏一下猪肉，如果弹性不佳，则说明猪肉可能已经不新鲜了。

我们在购买猪肉时，需要了解猪肉的专业术语，和猪肉部位的名称，同时观察猪肉的颜色和弹性，这样就可以帮助我们选购到，新鲜高质量的猪肉了。