1、饹馇切菱形块，胡萝卜切丝，豆芽菠菜洗净，备小料。

2、海米泡水洗净。炒锅爆香小料，放胡萝卜煸炒。放十三香，豆芽，醋和适量生抽，放海米，加开水烧沸。

3、烧煮约3分钟放菠菜，盐调味，放饹馇，鸡精，香油。出锅放香菜，再放少量醋调味。

4、趁热食用，酸爽开胃。时间久了，影响口感和口味。