西贝面可以像面筋一样用来烧烤着吃，也可以像凉皮一样凉拌着吃，也可以直接下锅煮着吃。西贝面像是凉皮一样，不过很有嚼劲，酸酸辣辣很开胃，精选河套雪花面粉制作面筋，搭配西北特色的烂腌菜。