猪肉可以说是我们餐桌上不可或缺的一种食材了，在以前只有逢年过节的时候，家里才会买上一点猪肉。但随着现在生活水平越来越好，基本上每天都会买上一点猪肉，不管是炒着吃还是炖汤都非常的美味。平时我们买菜一般都是上菜市场或者超市里，细心的朋友就会发现，超市里的猪肉要比菜市场买的猪肉便宜一些，但肉看上去又好像是一样的，那到底是为什么？其中又有什么“猫腻”呢？下面就跟大家来聊一聊这个问题，一起来看看吧！

原因一：货源稳定。

像我们这边，超市里的肉大概卖十一二块钱一斤，遇到搞特价的时候，价格还会往下再低一点，而菜市场售卖的猪肉价格在十三四块钱一斤，同样部位的猪肉，一斤都要贵上二三块钱。之所以超市里的猪肉更加便宜，是因为超市客流量相对稳定，所以每天需要的猪肉量也比较稳定，它可以和屠宰场签订一个长期的合作，因此超市里往往可以拿到更低的进货价。但菜市场摊位上的商贩就不一样了，他往往都是自己一早去屠宰场现杀拿到市场上现卖的，他的需求量一般不会很高，可能一天就半头或一头猪。他的拿货量少，屠宰场这边自然不会给予太大优惠，进货价不同，自然售价也会不一样。

原因二：吸引客源。

超市里售卖的物品众多，不仅有猪肉，一些其他的蔬菜、水果、日用品之类的都有售卖，超市里会通过低价售卖猪肉来吸引客源。人们买完猪肉后，往往会购买一些其他的东西，虽然售卖的猪肉没有什么利润，但卖点别的东西，超市就可以获利了。而菜市场售卖的猪肉，摊主就只能依靠卖猪肉来获取利润，所以，他的猪肉就不可能会卖太便宜了。

原因三：方便保存。

平时我们去买猪肉会发现，超市里的猪肉一般都是放在冷鲜柜中的，而且超市里的温度也会更加稳定，就算是炎热的夏天，也不用担心猪肉会变质。即使猪肉当天没有卖完，它放在冷鲜柜里，到了第二天还是可以继续售卖的。但菜市场里卖的猪肉就不一样了，它都是直接放在案板上售卖的，要是天气一热，猪肉就很容易会馊掉，而且还容易招惹一些苍蝇虫子，猪肉一旦变质就没有办法再继续售卖了。所以，菜市场的肉贩只有提高卖价，才能挽回一点损失。