佛焰花序为天南星科植物所特有，是肉穗花序的一种，花序轴肉质肥厚，其上着生许多无梗单性花，花序外具有总苞，称佛焰苞，因而也称佛焰花序，芋、马蹄莲的花序和玉蜀黍的雌花序属这，如半夏、马蹄莲、白菖蒲等等。