中国人在喝酒前总是要干杯是因为为了表达彼此的互相信任，碰过杯之后，便会彼此产生信任。为了表达彼此的互相信任，双方在碰杯之后一定要喝干净。因此，中国人久而久之便形成了碰杯后一定要一饮而尽的习俗，并一直流传至今。