紫薯切开有白点能吃。白点就是紫薯当中所含的淀粉。也是紫薯的分泌物。紫薯是旋花科，属有节乳汁管，这种乳汁管由许多圆柱形的细胞连结而成，以后横壁消失，乳汁通常为白色，成分很复杂。