剁肉馅的时候，很多朋友嫌麻烦都会把肉放在绞肉机里面搅碎，其实绞肉机绞出来的肉没有剁出来的好吃，今天小编教大家一个剁肉的小窍门，又快速又干净又卫生，下面让我们一起来了解一下吧。

首先我们把猪肉放在菜板上面，横着用刀切，切的时候不要切断，肉片切得越薄越好。

一面切好了之后，我们把猪肉翻过来切另外一面，用同样的方法切，不要把猪肉切断。

猪肉两面都切好了之后，我们现在斜着切，同样也不要切断，切得越薄越好。

斜着切好了之后，我们再把猪肉翻来过来斜着切另外一面，也不要切断。

最后一步我们横着切，就可以把猪肉直接切断了，现在切的时候，我们就可以明显的看到切下来的猪肉都已经是小颗粒状了，这样肉馅也基本上算是成型了。

如果想要肉馅变得更加细腻，那么我们就可以用刀背再剁一下，剁肉馅时，如果用刀刃剁，不但容易损坏菜板，而且还容易使菜板上面的碎渣进入肉馅里面，所以用刀背剁比较合适，而且用刀背剁出来的肉馅口感也会好很多。这样花个几分钟时间，我们就能够把肉馅剁好了，用这个方法剁的肉馅不但干净卫生，而且口感也会好很多，下次家里剁肉馅的时候，不妨就试试这个小方法吧，既简单又实用。