麦石锅，或称麦饭石锅，是具有特殊涂层的铝合金锅，不是天然材料锅。麦饭石锅的材料是铝合金加涂层，是可以直接放在明火上使用的，导热快。电磁炉版麦饭石锅需要在底部增加电磁感应不锈铁片。