天气逐渐变冷，人们无论在平时食用的食物还是饮品都会选择热的，不但可以暖胃，而且还可以暖身，而对于牛奶的饮用也是如此。牛奶本身是凉的，只有对其加热才能使人喝下去不会觉得冷飕飕，但加热也是需要方法的，不是什么都可以加热牛奶，而微波炉就是如此！

为何不能用微波炉热牛奶

几乎每家每户都有微波炉，对于微波炉的方便性是人们了解的，人们会将凉菜、凉饭、凉饮，甚至牛奶放到微波炉中进行加热，其实对于牛奶是不能用它进行加热的。因为微波炉加热有个弊端，由于它对牛奶加热是不能进行搅拌，其加热速度过快和温度较高，不但不能将牛奶热透，而且还会将牛奶中的脂肪、蛋白质糊在容器的内壁上，这就导致牛奶中的营养成分不断流失掉。

应该使用什么对牛奶进行加热

加热牛奶最好选用专用的奶锅，即使人们会使用它对牛奶进行加热，由于加热方法的错误也会导致牛奶中的营养成分流失掉。

如何使用奶锅

将牛奶倒入奶锅中，边煮边观察牛奶的变化，当牛奶出现第一个气泡的时候就立刻将火关掉，另外在煮奶的过程中一定要边煮边搅拌，搅拌的速度一定要缓慢，切记不可大煮。

煮奶的温度一定要调控好

对牛奶进行加热的温度一定要调控好，不需要过高的温度。对于70℃只要煮3分钟即可，对于60℃只要煮6分钟左右即可，千万不要将煮牛奶的温度高达100摄氏度。

为何不可将牛奶加热的温度高达100摄氏度

对牛奶加热的温度是有讲究的，一旦温度高达100摄氏度会使牛奶中的乳糖焦化，从而对人体产生较大的危害。另外，牛奶煮沸时间过长会导致牛奶中的营养成分被破坏掉，使牛奶失去营养价值。所以，千万不要用过高的温度加热牛奶。

冷牛奶与热牛奶，建议饮用热牛奶

虽然冷牛奶可以使其营养成分保留完整，但冷牛奶对胃及牙齿有刺激的作用，易使人体出现不适的症状，所以建议饮用热牛奶，另外热牛奶还可以起到杀菌的作用。

天冷了，人们会饮用加热过的牛奶，对于牛奶的加热是有讲究的，建议不要使用微波炉，其原因在上文中又有一定的讲解，至于应该使用什么加热牛奶，及加热牛奶的注意事项在上文中都有诉述，大家一定要注意！