不放肉干锅菜花的家常做法

干锅菜花是一道美味下饭的家常菜，通常会加入一些肉片来增加口感。但是，如果你想素食或者没有肉，也可以不放肉来做干锅菜花。下面是详细的做法：

所需材料：

菜花半个（约300克）

青椒1个

小红椒2个

姜片3片

蒜瓣3瓣

盐适量

生抽适量

老抽适量

糖适量

食用油适量

做法：

菜花洗净，切成小朵，青椒去籽切小块，小红椒切段。姜片和蒜瓣准备好。

烧一锅水，水中加一点盐，将菜花放入水中焯水1分钟，然后捞出沥干水分备用。这样可以去除菜花中的农药残留和细菌。

热锅凉油，放入姜片和蒜瓣煸炒出香味。

加入青椒和小红椒段，翻炒均匀。

加入焯水后的菜花，翻炒均匀。

加入盐、生抽、老抽和糖，调味后再翻炒均匀即可出锅。

不放肉的干锅菜花虽然没有肉的香味，但是依然口感爽脆，色泽美观，十分下饭。快来尝试一下这道健康又美味的素食吧！