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抹茶冰激凌的做法
梅兰竹菊 2024-06-17 00:05:00
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梅兰竹菊 2024-06-20 11:24:06

冰激凌应该我们在平时都会吃吧,不管是在什么样的季节,大家应该都喜欢吃,特别是夏天会经常吃冰激凌,一般我们吃的冰激凌都是在外面买的,很少自己会做冰激凌吧,其实冰激凌的做法也是有很多的,大家吃过抹茶冰激凌吗,今天我们就来给大家介绍抹茶冰激凌的做法。

抹茶冰激凌

菜谱简介 这款冰激凌和上次做的香草味的做法是一样的,只不过把香草换成了抹茶粉。 其实做冰激凌真的非常简单,用料上也比较随意,不像蛋糕那样有严格的配方比例。

材料

蛋黄两个,牛奶200克,糖50克,抹茶一小匙,淡奶油200克

做法

1.蛋黄和牛奶、糖放一起搅拌成蛋黄糊,隔水用小火慢慢加热,全程不停搅拌,千万别心急,不要让浆水沸腾。浆水浓厚(勺子背后能挂厚浆,指甲划过后不会立即消失),连盆放入冷水中冷却。

2.抹茶粉直接加入冷却的蛋黄液中。

3.淡奶油稍稍打发一下。然后放入冷却好的蛋黄液中,搅拌均匀后,放入可以冷冻的带盖容器内,入冰箱冷冻。

4.每隔半小时取出,用勺子翻一下。大约3小时可以吃了。吃的时候家里有核桃仁,我放了一点,也很不错的,放点坚果类的一起吃,很香甜,也别有一番风味的。

抹茶冰激凌

材料

淡奶油200克,炼乳50克,抹茶粉半汤匙汤匙,纯牛奶25毫升。

做法

1.将淡奶油打发,当奶油粘在打蛋器上滴不下来了就已经打好了!

2.依次将牛奶、炼乳、抹茶粉加入打好的淡奶油中,打匀!

3.放入冰箱冷冻!

4.40~60分钟后将冰激凌拿出来在做搅拌2分钟(让味道更均匀),再放入冰箱冷冻。

5.5~6小时后即可使用!

抹茶冰淇淋

材料

淡奶油350克,牛奶175克,糖粉80克,抹茶10克

做法

1.糖粉和抹茶先混合,防止抹茶结粒。

2.淡奶油和牛奶2:1的比例混合好,倒入糖粉和抹茶的混合液进行搅拌。

3.冰淇淋机的冷冻罐提前在冰箱冻结实,可能需要8-12个小时。

4.启动冰淇淋机,然后把液体倒进去,搅拌成软冰淇淋的状态就好了。

学会了做抹茶冰激凌,那么我们以后就可以自己做着吃了,这也会让我们的生活增添很多的乐趣,特别是到了夏天,如果我们学会了这样的冰激凌的做法,一定能够开开心心的度过一整夏。

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