1、在刚摘下来的时候挑去脏东西，装进保鲜袋里，扎紧袋口，放进冰箱冷冻里。

2、把桂花自然风干之后酿进蜂蜜里，这样也可以保存好几年。

3、把桂花用少许盐腌制一下，挤去多余水分，再一层桂花一层白糖腌制成糖桂花。