牡蛎清洗方法：在盆中倒入热水，加入适量的小苏打。把牡蛎放在盆中，带上胶皮手套。在盘中倒入橄榄油，用刷子均匀刷洗牡蛎。牡蛎俗称海蛎子、蚝等，隶属软体动物门，双壳纲，珍珠贝目，是世界上第一大养殖贝类，是人类可利用的重要海洋生物资源之一，为全球性分布种类。