西红柿去皮的时候，你还在用开水烫吗？一位30年的老保姆，教我一个快速去皮的好方法，简单省事还实用，下面一起来了解一下吧。

西红柿是一种营养丰富、受人喜爱的蔬菜类食品。除了含有大量的维生素，柠檬酸和苹果酸等营养元素，平时多吃西红柿还可以对身体健康产生好处。此外，西红柿还可以用来炒着吃，做法简单。但是，很多人觉得去皮过程繁琐。因此，我们在这里分享几个快速去皮的小妙招，特别简单省事，不到一分钟即可搞定，非常实用。

很多朋友可能还不知道，如何用开水烫西红柿，这里面先给大家分享一下，这个小方法的过程。首先，在西红柿的上面开出一个十字的花刀，把西红柿放在容器里面，利用热水来把西红柿烫一下。接着，倒入热水，让西红柿浸泡个一两分钟左右，利用开水的高温，把西红柿的外皮给烫一下。

然后，沿着西红柿的边缘，把皮给剥出来，这个剥皮的方法也是比较实用的，只要拉住外皮，往外撕一下，就可以轻松地把外皮撕下来。需要注意的是，用开水烫过的西红柿稍微会影响到口感，因此更适合用来做加热的菜，比如西红柿鸡蛋汤，炒西红柿等。

在厨房烹饪过程中，去皮是一个常见的操作，而西红柿的去皮工作更是常见且必要的。下面我们将介绍三种方法，让您轻松去掉西红柿的皮，方便省事。第一种方法，硬币刮皮法。您需要一枚硬币和一个西红柿。将西红柿蒂去掉，然后用硬币从上往下刮，将整个西红柿的表面都刮一遍，注意不要刮破皮。

接着在西红柿上划上十字刀，这样皮就可以方便地掉下来了。相比于开水烫去皮的繁琐，这种方法更加省事，且能够完全去除西红柿皮，效果十分不错。

第二种方法是火烤皮法。您需要一把叉子和煤气灶。首先用叉子固定住西红柿蒂的位置，然后将煤气打开，开到小火。将西红柿放在火上烤，均匀地转动，烤约20秒左右。由于西红柿表皮遇热后会自己破开，所以此时西红柿皮已经收缩，只需一撕即可完全去除。由于采用了热胀冷缩的原理，经过高温烤的西红柿表皮会越绷越紧，从而更容易去除。

第三种方法是冰冻法。您需要将西红柿放进冷冻室冷冻，冷冻时间约半小时左右。在冷冻之前，先将西红柿顶部切上一个花刀，以便去皮。将西红柿放入袋子中，并粘好口子，放进冷冻室里进行冷冻。待冷冻结束后，用手将西红柿的皮全部撕开即可。采用冰冻法去皮的西红柿口感更佳，汁水更饱满，是凉拌西红柿的不错选择。