以下是一道简单又好吃的家常菜做法：宫保鸡丁。

材料：

- 鸡胸肉：250克

- 干辣椒：10-15个

- 花生：适量

- 葱：适量

- 姜：适量

- 大蒜：适量

- 料酒：适量

- 酱油：适量

- 糖：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 淀粉：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 将鸡胸肉切成小丁状，加入料酒、酱油和淀粉腌制15-20分钟。

2. 干辣椒剪成小段，葱姜蒜切末备用。

3. 食用油烧热，放入鸡丁煎至变色，捞出备用。

4. 锅中加入适量的食用油，加入葱姜蒜炒香。

5. 加入干辣椒炒出香味，然后加入花生炒熟。

6. 将鸡丁放入锅中，炒匀。

7. 加入适量的糖、酱油、盐、鸡精，翻炒均匀。

8. 将淀粉加入适量的水中，搅拌均匀后倒入锅中，炒匀至酱汁收稠即可。

9. 装盘，可以撒一些葱花点缀。

这道宫保鸡丁非常适合作为下饭菜，口味麻辣香浓，搭配米饭或面食一起食用更加美味。你可以根据个人口味调整辣度和调味品的用量。你还可以添加一些蔬菜如青椒、胡萝卜等，增加菜品的营养丰富度和口感层次。希望你喜欢这道简单又美味的家常菜！