贡菜不脆的原因可能是由于采摘后长时间储存或者烹饪时火候不够，导致失去了脆度。贡菜在烹饪过程中容易变软，但如果掌握好火候可以保持一定程度的脆度。

贡菜不脆是什么原因

贡菜买老了或者煮久了。

一般情况下，涮火锅时吃的贡菜大约需要2-4分钟即可煮熟食用。具体的煮熟时间要根据除了贡菜的切片厚度以外，还有火锅汤底的温度来决定，若水未烧开的情况下建议把贡菜煮久一些。

贡菜会煮软吗

贡菜能煮软。三到五分钟,贡菜耐煮,煮三到五分钟口感最好,凉拌贡菜可用温开水40度左右浸泡25-30分钟,或用冷水浸泡一个小时时间长但是口感更好,理齐切段约3-5厘米寸段拌少许食盐揉搓,用冷水清洗,沥干盛入餐具中,加入白糖,食醋,麻油等调拌即可。

贡菜有哪些品种

贡菜有两种:一种贡菜是酱菜类食品,用大芥菜腌制而成;还有一种贡菜又名苔干、响菜、山蜇菜,莴苣属,色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇,食用价值极高

贡菜有热量吗

贡菜热量不高,可以在减肥期间适量吃一些,能够补充体内所需要的营养,对身体具有一定的好处,通常并不会影响减肥效果,因此不必过于担心。