煎饼卷有很多种不同的填料可以选择，以下是一些常见的好吃的选择：

1.肉夹馍煎饼卷：将烤肉和蔬菜放在煎饼上，撒上葱花和香菜，再加上自制的特调酱，非常美味。

2.墨西哥煎饼卷：将墨西哥式炸鸡、辣椒酱、蔬菜、奶酪等填入煎饼中，再加上酸奶和番茄酱，口感丰富。

3.地道北京煎饼卷：将脆炸的烤鸭片放在煎饼上，配以葱丝、黄瓜丝、甜面酱等，非常香醇。

4.酱牛肉煎饼卷：将酱牛肉片放在煎饼上，加入蔬菜和花生碎，再加上花生酱和辣椒酱，味道鲜美。

5.水果煎饼卷：将水果切片放在煎饼上，可以加入一些蜂蜜或者冰淇淋，健康又美味。

这些都是一些常见的选择，你可以根据个人口味选择适合自己的填料，创造出更多美味的煎饼卷。