空心菜叶汤是一道简单而美味的汤品，下面是它的做法：

材料：- 空心菜叶 250克- 鸡汤或清水 800毫升- 大蒜 2瓣（切碎）- 姜片 3片- 盐 适量

步骤：1.准备好所有的材料。2.将空心菜叶洗净，切成适合入口的大小。3.热锅加入适量的油，放入大蒜和姜片，用中火煸炒片刻，直至香味散发出来。4.将鸡汤或清水倒入锅中，加盖煮沸。5.煮沸后，将空心菜叶放入锅中，加入适量的盐，再次煮沸。6.将火调至中小火，继续煮5分钟，直到空心菜叶变软烂。7.关火，尝试汤的味道，根据个人口味再次加盐或调味品。8.将汤倒入碗中，即可享用。