家常大酱汤的做法：材料：-猪骨或猪肋排500克-大酱2汤匙-豆瓣酱1汤匙-大葱1根，切段-姜块3片-蒜瓣3瓣，切片-青葱2根，切段-料酒2汤匙-清水6杯-盐适量

步骤：1.将猪骨或猪肋排洗净，放入开水中焯水，去除血水和杂质，备用。2.热锅加入少许油，将葱段、姜片和蒜片煸炒出香味。3.加入大酱和豆瓣酱，继续煸炒均匀。4.将焯水好的猪骨或猪肋排放入锅中，煸炒均匀。5.加入料酒，煮至酒味挥发。6.倒入清水，大火煮开后转小火炖煮2小时，使汤水慢慢浓缩出香味。7.煮熟后，撇去浮沫，加入盐调味。根据个人口味加盐。8.最后加入青葱段，即可关火。