一岁宝宝疙瘩汤的做法如下：

材料：-1个鸡胸肉或鸡腿肉，切小块-1个中型胡萝卜，切小块-1个中型洋葱，切碎-1个小西葫芦，切小块-1个中型土豆，切小块-2片番茄，去皮、去籽，切小块-1把青菜，切碎-适量的面粉-适量的橄榄油-适量的水或无盐蔬菜汤

步骤：1.在一个大锅中，加入橄榄油，将洋葱炒至透明。2.加入鸡肉块，煮熟。3.加入胡萝卜、西葫芦和番茄，煮熟。4.加入土豆和蔬菜，继续煮几分钟，直到蔬菜变软。5.用适量的水或无盐蔬菜汤将所有食材覆盖，煮沸。6.将火调小，慢慢添加面粉，搅拌均匀，直至汤变稠。7.继续煮约5分钟，确保面团煮熟。8.关火，稍微冷却后，用搅拌机将汤打碎或用勺子压碎成适合宝宝吃的小块状。9.将疙瘩汤倒入碗中，适当冷却后即可给宝宝食用。

注意事项：1.每个宝宝的食量和口味偏好不同，可以根据需要适量调整食材的用量和煮熟的时间。2.向疙瘩汤中添加些许橄榄油，可以增加脂肪和热量。3.在给宝宝食用前，请确保汤的温度适中，不要太热，避免烫伤。