排骨冬瓜粉丝汤是一道清香可口的汤品，下面是制作方法：

材料：- 排骨 500克- 冬瓜 300克- 粉丝 50克- 姜片 3片- 葱段 2根- 料酒 1汤匙- 盐 适量- 鸡精 适量

步骤：1.将排骨用清水冲洗干净，放入热水中焯水一下，去掉杂质，捞出备用。2.冬瓜去皮，洗净切块；粉丝用凉水泡发备用。3.炒锅中加入适量大米油，烧热后加入姜片和葱段炒出香味。4.加入焯水后的排骨炒煮一会，加入料酒翻炒均匀。5.加入足够多的水，盖上锅盖煮沸，转小火炖煮30分钟。6.捞出排骨，将汤倒入另一个锅中，再次煮沸。7.加入冬瓜块，煮熟后加入粉丝，煮至粉丝熟透。8.最后加入盐和鸡精调味，煮沸后即可关火。9.把炖好的汤倒入汤碗，放入排骨，撒上葱花即可享用。

注意事项：- 排骨可以提前焯水，去除血水和杂质，使汤更清澈。- 冬瓜可以根据个人喜好切片或切块。- 粉丝可以提前用凉水泡发，使其更容易煮熟。- 调味时可以根据个人口味调整盐和鸡精的用量。- 撒葱花可增加汤的味道和美观性。