下奶羊头汤的做法如下：

所需材料：-羊头半只-姜块-蒜瓣-洋葱-香菜-料酒-盐-胡椒粉

步骤：1.将羊头洗净，切成小块后煮沸，倒去血水，用清水冲洗干净。2.锅中加入足够的水，放入羊头块，姜块，蒜瓣和洋葱，加入适量料酒。3.大火煮沸后转小火炖煮约2小时，直到羊头变得软烂。4.炖煮的过程中去除浮沫，保持清汤的口感。5.炖煮结束后，用漏网将肉块和汤汁分离，将肉块捞出备用。6.将汤汁重新倒入锅中，加入适量的盐和胡椒粉，再次煮沸搅拌均匀。7.将羊头肉块放回锅中，再次煮沸后即可。8.撒上香菜作为装饰，即可享用。