柴鱼豆腐汤的做法如下：

材料：-柴鱼干：20克-豆腐：300克-葱段：适量-姜片：适量-鸡精：适量-盐：适量-食用油：适量

步骤：1.首先，将柴鱼干洗净备用。如果柴鱼干太大块，可以用剪刀将其剪碎。2.将豆腐切成块状，葱切成葱段，姜切成姜片备用。3.在锅中加入适量的食用油，烧热后加入姜片和葱段，炒香。4.接下来，将柴鱼干放入锅中，翻炒一会儿，使其散发出香味。5.然后，加入适量的清水，水量因个人口味可适量调整。将锅煮开，然后改成小火炖煮20分钟，使柴鱼的味道完全溶解在汤中。6.这时，将切好的豆腐块加入锅中，继续炖煮5分钟，使豆腐入味。7.最后，加入适量的盐和鸡精调味，根据个人喜好可适量增加。8.出锅前，用勺子轻轻撇去锅中的浮油，装入碗中即可食用。