肉圆冬瓜汤的做法如下：

材料：-200克猪肉馅-1个冬瓜（约500克）-适量盐-适量白胡椒粉-适量葱姜水-适量鸡精

步骤：1.冬瓜去皮，切成块状。2.锅中加入足够的水，将冬瓜块放入煮沸5分钟，然后捞出备用，将煮冬瓜的汤水倒入另一个容器备用。3.将猪肉馅放入一个大碗中，加入适量的盐、白胡椒粉和葱姜水，搅拌均匀至有粘性。4.取适量的馅料，用双手搓成团状，然后用手轻轻拍扁成肉圆。5.将煮冬瓜的汤水倒入锅中煮沸，然后放入肉圆，用小火慢慢煮10分钟。6.最后加入适量的盐和鸡精调味即可。