土豆炖牛排汤是一道营养丰富的汤品，下面是它的制作步骤：

材料：- 牛排：200克- 土豆：2个- 洋葱：1个- 胡萝卜：1个- 大葱：1根- 蒜瓣：2瓣- 鲜蘑菇：适量- 鸡精：适量- 盐：适量- 料酒：适量- 黑胡椒粉：适量- 清水：适量

步骤：1.将牛排切成薄片，并用料酒、盐、黑胡椒粉稍微腌制一下。2.土豆、洋葱、胡萝卜切成块状备用。3.热锅倒入适量油，加入葱、蒜炒香。4.加入牛排翻炒至变色后捞出备用。5.锅中加入适量清水（约2升），放入土豆、洋葱、胡萝卜、和蘑菇煮开。6.煮开后加入牛排片略煮片刻。7.加入盐和鸡精调味，根据个人口味加适量的胡椒粉。8.最后加入大葱段，再煮1-2分钟即可。