地瓜甜汤是一道甜品，主要材料是地瓜。以下是地瓜甜汤的简单做法：

材料：- 1根中等大小的地瓜- 适量的水- 红糖或冰糖- 适量的椰浆（可选）

步骤：1.将地瓜洗净后去皮，切成小块。2.将切好的地瓜放入锅中，加入适量的水，水量约为地瓜的2倍。3.开火煮沸后转小火继续煮熟，大约需要15-20分钟，直到地瓜变得柔软。4.在煮地瓜的同时，可以准备一定量的红糖或冰糖。5.当地瓜煮熟后，用勺子将地瓜压成泥状。如果喜欢有颗粒感的口感，可以不要压得太烂。6.在煮过地瓜的锅中加入糖，可以根据个人口味适量添加，搅拌均匀。7.然后开小火，继续煮几分钟，直到糖完全融化。8.最后，你可以加入适量的椰浆，搅拌均匀。这是可选的，但可以增添口感和香味。9.将煮好的地瓜甜汤倒入碗中，即可食用。

地瓜甜汤可以热吃，也可以冷却后放入冰箱冷藏，食用时再加热。如果喜欢糖浆较多的口感，可以加多一些水或糖来煮制。根据个人口味，还可以加入其他配料如椰丝、花生等。