【炖排骨藕汤的做法】

材料：-排骨：500克-莲藕：500克-姜片：适量-料酒：适量-盐：适量-白胡椒粉：适量-鸡精：适量-清水：适量

步骤：1.排骨洗净切小块，莲藕去皮切片备用。2.热锅加入少许油，放入姜片煸炒片刻，然后加入排骨煸炒至变色。3.加入料酒煸炒片刻，然后加入足够的清水，盖上锅盖。4.煮沸后撇去浮沫，改小火慢炖1小时。5.将莲藕片加入锅中，再次煮沸。6.撇去浮沫，加入盐、白胡椒粉和鸡精调味。7.继续小火炖煮30分钟至莲藕熟软。8.完成后，即可撒上适量的香菜叶作为装饰。