炸豆干是一道简单而美味的小吃，下面给出一种做法：

材料:- 豆干块- 淀粉- 植物油- 盐、辣椒粉或其他调料（可根据个人喜好调整）

步骤:1.将豆干块切成适当大小的块状。2.将豆干块均匀地裹上一层淀粉。3.锅中倒入适量植物油，加热至热油状态（约160°C-180°C）。4.将豆干块放入锅中，炸至金黄色。5.用漏网将炸好的豆干块捞出，沥干余油。6.可根据个人口味，撒上适量盐、辣椒粉或其他调料进行调味。7.炸豆干即可食用。

小贴士:- 炸豆干时，尽量不要一次多放太多，以免影响炸制的均匀性。- 豆干表面的淀粉可以增加炸出来的口感和酥脆度。- 豆干块炸至金黄色即可，过度炸制会使豆干变得过干。- 调味料可根据个人口味选择，可以使用盐、辣椒粉、五香粉、孜然粉等等。- 热气腾腾的炸豆干是最好吃的，所以最好趁炸制后立即食用。