西红柿面叶汤是一道美味的家常菜，下面是它的做法：

所需材料：- 面叶：适量- 西红柿：2个- 葱段：适量- 姜片：适量- 蒜头：适量- 鸡蛋：适量- 盐：适量- 鸡精：适量- 食用油：适量

步骤：1.将西红柿洗净后切成小块，取一锅烧开水，将西红柿放入烫熟备用。2.锅内倒入适量食用油，放入葱段、姜片和蒜头炒香。3.倒入烫熟的西红柿块翻炒均匀。4.加入适量的水，并煮沸。5.把蛋打入碗中，打散备用。将面叶加入锅中煮熟。6.待面叶煮熟后，倒入打散的蛋液，搅拌均匀。7.加入适量的盐和鸡精调味，煮沸。8.煮沸后，即可关火，撒入少许葱花作为装饰。

西红柿面叶汤做法简单，口感清淡，汤中有西红柿的酸甜味，面叶的嫩滑口感，是一道适合全家人的营养美食。