苦瓜黄豆汤是一道清热解毒、凉血清热的汤品。下面是制作苦瓜黄豆汤的步骤：

材料：- 苦瓜 1根- 黄豆 适量- 生姜 适量- 鲜香菇 适量- 鲜虾仁（可选）适量- 盐 适量- 鸡精 适量- 食用油 适量

步骤：1.黄豆提前浸泡4-6小时，待豆子变软。2.苦瓜切成薄片，放在盆中加入少量盐腌制片刻，以去除苦味。3.热锅冷油，加入生姜炒香，然后加入适量的盐，黄豆，鲜虾仁，香菇，苦瓜翻炒均匀。4.加入适量的清水，大火煮沸，然后转小火煮20-30分钟，直到豆子和苦瓜都变软。5.根据个人口味，加入适量的盐和鸡精调味，煮沸一分钟即可。