以下是一些清淡的素汤做法：

1.蔬菜素汤：材料：洋葱、胡萝卜、西芹、洋葱、白菜或其他蔬菜、清水、盐。做法：洋葱、胡萝卜、西芹切碎，白菜切成小块。锅中加入适量清水烧开，放入蔬菜煮开，调入盐即可。

2.粟米素汤：材料：粟米、豆腐、胡萝卜、香菇、清水、盐。做法：粟米去皮切小块，豆腐切丁，胡萝卜、香菇切片。锅中加入适量清水烧开，放入粟米、豆腐、胡萝卜、香菇煮开，调入盐即可。

3.素海带汤：材料：海带、胡萝卜、香菇、豆腐、葱姜、清水、盐、酱油。做法：海带清洗干净切小段，胡萝卜切片，香菇切丝，豆腐切小块。锅中加入适量清水烧开，放入海带、胡萝卜、香菇煮开，加入豆腐煮一会儿，最后调入盐和酱油调味即可。

4.素豆浆汤：材料：豆浆、嫩豆腐、黑木耳、香菇、百页豆腐、清水、盐、白胡椒粉。做法：黑木耳、香菇和百叶豆腐提前泡发，切丝或切小块。锅中加入适量清水烧开，放入黑木耳、香菇、百页豆腐煮开，加入豆浆和豆腐煮一会儿，最后调入盐和白胡椒粉调味即可。

5.素南瓜汤：材料：南瓜、葱姜、红枣、大枣、清水、盐。做法：南瓜去皮切小块，葱姜切末。锅中加入适量清水烧开，放入南瓜、葱姜、红枣、大枣煮开，煮至南瓜熟软，调入盐即可。