腐竹焖肉是一道传统的家常菜，下面介绍一种制作方法。

材料：- 猪肉块500克- 腐竹100克- 姜块一小块- 大葱一段- 料酒适量- 生抽适量- 盐适量- 白胡椒粉适量- 色拉油适量

步骤：1.将猪肉块放入开水中焯水，去腥气。捞出沥干备用。2.腐竹用温水泡软，用剪刀剪成适当大小备用。3.将姜块切成片备用。大葱洗净切段备用。4.热锅加入适量的色拉油，放入葱段、姜片煸炒出香味。5.加入焯水过的猪肉块，翻炒均匀。6.加入适量的料酒，翻炒一会儿。7.加入适量的生抽，翻炒均匀。8.加入适量的开水，水量要稍微多一些，需能淹过猪肉块。9.加入适量的盐和白胡椒粉，翻炒均匀。10.加入泡软的腐竹，翻炒均匀。盖上锅盖，小火焖煮30-40分钟，直到猪肉变得很烂。11.最后，根据个人口味再次调味，可以适量加盐和生抽。12.最后，将汤汁收浓一些，即可关火。